临近年末，回顾2025年休闲零食市场，最引人注目的当属具有低脂、健康、低GI属性的魔芋类零食。随着消费者健康意识提升，低卡、低脂、低血糖生成指数等健康指标成为零食选择的核心诉求，而魔芋凭借其天然特性成为健康零食的首选食材。

　　12月10日，卫龙美味董事长刘卫平在“健康零食新主张・超级食材魔芋爽”发布会上表示，自2014年首创魔芋爽以来，卫龙已实现61%的市场占有率，连续多年稳居行业第一，并主导制定了首个《魔芋即食食品》团体标准，为行业规范化发展奠定基础。

　　中国园艺学会魔芋分会荣誉会长张盛林指出，我国魔芋产业已形成“市场需求引领—企业创新驱动—品牌价值提升”的发展格局，从传统魔芋豆腐拓展至休闲食品、代餐产品及仿生素食等多品类矩阵，全产业链规模已突破千亿元。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长王志宏表示，魔芋低能量、高膳食纤维、低血糖生成指数，其核心成分葡甘聚糖在肠胃中能吸水膨胀，增加饱腹感并延缓糖分脂肪吸收，这也是其成为健康零食的关键原因。

　　我国魔芋产业化加工起步于上世纪80年代，历经40余年发展，已形成初加工—精深加工协同体系，产品覆盖食品、医药、农业及化工等领域，食品加工是核心方向。随着健康消费增长，魔芋食品逐渐被大众认可，各类魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋果冻、魔芋素毛肚、魔芋植物肉等产品已遍布超市和菜市场。

　　数据显示，中国魔芋仿生素食市场规模从2020年的39.83亿元增长至2024年的72.48亿元，其中魔芋素毛肚、素牛肉等品类增速迅速。

　　卫龙在推动魔芋产业高质量发展方面发挥了重要作用。自2014年推出魔芋爽后，卫龙不断拓展口味矩阵，包括麻辣小龙虾风味、老北京麻酱风味、傣味舂鸡脚等多种创新口味，将魔芋零食打造成年轻人社交场景中的“社交货币”。

　　2025年9月，卫龙魔芋爽获得SGS低GI食品认证。2024年，魔芋爽系列营收达33.71亿元，占总营收53.8%；2025年上半年营收34.83亿元，同比增长18.5%，净利润7.36亿元，同比上升18.5%。其中蔬菜制品收入超21亿元，同比增长44.3%，营收占比从49.7%升至60.5%，成为公司第二增长曲线。

　　为适应产业升级，卫龙在河南漯河、上海设立两大研发中心，自研第七代魔芋生产设备，实现产能翻倍、效率提升80%，并在16000平方米空间内完成溶胀、成型、调味、封装四大工序的立体化布局。

　　卫龙美味副总经理叶琨表示，通过技术升级与非遗文化融合，魔芋爽不仅提升了生产效率，也确保了产品品质与食品安全，推动魔芋产业向高质量发展迈进。董事长刘卫平指出，公司将继续发力品类创新、产业链升级和产品研发，为消费者提供更优质的产品，助力我国魔芋产业提质升级。